Parco Regionale del Fiume Nera
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Olio |
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Umbria DopPer potersi fregiare della Dop Umbria, menzione geografica Spoleto-Assisi, l’olio dev’essere prodotto per almeno il 60% con olive della varietà Moraiolo; il resto è costituito da Frantoio e Leccino. L’olivo Moraiolo è piccolo, di resa costante e molto resistente al freddo, caratteristica che lo rende adatto alle posizioni elevate, anche battute dai venti settentrionali. I frutti, di media dimensione, sferoidali e simmetrici, maturano precocemente, assumendo un colore nero-violaceo; sono polposi e ricchi di ottimo olio. L’extravergine umbro della sottodenominazione Spoleto-Assisi ha profumo fortemente fruttato e gusto gradevolmente piccante, con note amarognole. |
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Frantoio Oleario Federico Bonifazi
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| Arrone (Tr) Vocabolo Valleludra, 15 Tel. 0744 389448 Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica. |
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| Arrone (Tr) Località Vocabolo Isola, 13 a Tel. 0744 420513 - 338 9140559 Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica. |
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Pani